Ученые наконец выяснили: до скольки раз можно кипятить одну и ту же воду
Кипячение воды – привычное действие, но окружено множеством мифов, например, о вреде повторного кипячения. Ученые провели исследования, чтобы выяснить, насколько безопасно кипятить воду несколько раз.
Можно ли кипятить воду повторно?
Да, многократное кипячение воды, как правило, не несет опасности для здоровья. Цель кипячения – уничтожение вредных микроорганизмов. Если вода изначально чистая и соответствует стандартам, повторное кипячение не сделает ее токсичной.
Однако стоит учитывать несколько нюансов:
Вкус воды меняется. При повторном кипячении часть воды испаряется, увеличивая концентрацию минералов, что влияет на вкус. Концентрация солей увеличивается. В водопроводной воде содержатся кальций и магний. При испарении воды их концентрация повышается, но это не делает воду вредной. Возможны нежелательные соединения. Если в воде есть загрязнители (нитраты, хлор), их состав может измениться при нагревании. Но это редкость и зависит от изначального качества воды.Почему возникают мифы о вреде?
Мифы о вреде повторного кипячения основаны на заблуждениях:
"Тяжелая вода". Считается, что при повторном кипячении увеличивается содержание дейтерия (тяжелого водорода). Но его количество в обычной воде настолько мало, что это не имеет значения. Токсичные вещества. Некоторые полагают, что хлорированная вода при нагревании выделяет канцерогены. Это возможно только при очень высокой концентрации хлора, которой нет в питьевой воде. Испарение. При длительном кипячении воды становится меньше, а концентрация примесей увеличивается, что может повлиять на вкус.Когда стоит избегать повторного кипячения?
Низкое качество воды. Если водопроводная вода содержит много хлора или других примесей, их концентрация при многократном кипячении может стать нежелательной. Старый чайник. Материалы нагревательных элементов, особенно в поврежденных или некачественных чайниках, могут выделять вредные вещества (например, формальдегид). Долго стояла. Если вода долго оставалась в чайнике или многократно нагревалась без использования, лучше заменить ее на свежую.Советы для безопасного кипячения воды:
Используйте фильтрованную или бутилированную воду. Не оставляйте воду в чайнике надолго. Регулярно очищайте чайник от накипи. Если вода после многократного кипячения изменила вкус или запах, используйте свежую.Вывод:
Повторное кипячение воды в большинстве случаев безопасно. Важно учитывать качество воды и состояние чайника. Соблюдая простые правила и используя хорошую воду, вы можете без опасений кипятить воду несколько раз, пишет pg12.ru.
Читайте также:
Мариную кабачки в горчице по-новому: легкий рецепт вкуснейшей заготовки на зиму Выбросьте этот комнатный цветок из дома: он притягивает беды, несмотря на приметы Как выбрать идеальные дрова для камина и печки: все, что нужно знать Беру 2 яйца, банку сгущенки и готовлю гору пончиков: перемешиваю ложкой и на сковороду, трачу минут 15 — делюсь рецептом Капля на ствол яблони – и вся тля осыплется дождем: ушлые дачники обходятся без агрессивной химии – и экономят средства