Не овсянка и не рис: диетолог озвучила самые полезные крупы

Специалист в области правильного питания отметила два типа зерновых, обладающих особой ценностью для организма.

По мнению врача-диетолога-эндокринолога Натальи Лазуренко, выбор зерновой культуры существенно влияет на формирование сбалансированного рациона питания. Она акцентировала внимание на том, что, несмотря на принадлежность всех каш к углеводной пище, определенные виды зерен обладают заметными преимуществами перед другими.

Гречневая и перловая крупы, по словам специалиста, выделяются среди прочих благодаря своим уникальным характеристикам. Эти продукты отличаются низким гликемическим индексом, что означает их способность постепенно и равномерно повышать уровень глюкозы в крови. Благодаря этому, они не вызывают избыточной нагрузки на поджелудочную железу, что особенно важно для людей, следящих за своим здоровьем или имеющих проблемы с метаболизмом.

Однако правильный выбор крупы – это только половина дела. Важно также учитывать способ приготовления блюда, чтобы сохранить его пользу для здоровья. Диетолог предостерегает, что добавление жирных компонентов, таких как сливочное масло, молоко, сахар или мясные бульоны, может значительно изменить влияние каши на организм. Подобные добавки провоцируют резкий скачок уровня инсулина, что снижает питательную ценность блюда.

Для максимального сохранения полезных свойств гречки и перловки, предпочтительно готовить их на воде. Это позволит избежать ненужных калорий и излишней нагрузки на организм. При этом допускается использование растительных масел, а также добавление некрахмалистых овощей или грибов, если нет индивидуальных противопоказаний к данным продуктам. Такие комбинации не только сохраняют пользу зерновых, но и делают блюдо более насыщенным и сбалансированным.

Эксперт подчеркивает, что грамотный подход к подбору и приготовлению зерновых может стать важным шагом к здоровому образу жизни. Гречка и перловка, приготовленные без излишних добавок, станут прекрасным источником энергии и полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Этот совет особенно важен для тех, кто стремится контролировать уровень сахара в крови или просто хочет питаться правильно, не причиняя вреда своему организму, пишет источник.

Читайте также:

• Как излечить самую большую печаль — мудрый Омар Хайям писал об этом еще 1000 лет назад
• Ушлые хозяйки сетку из-под фруктов не выбрасывают — и вот почему: годный совет
• Больше не стою у плиты часами: Подруга из Беларуси научила готовить быстрые, пышные картофельные зразы, заходят на ура – делюсь