Друг с Кавказа научил готовить "ленивые хачапури" за 15 минут: получается невероятно вкусно, а готовится быстро - делюсь

Кавказская кухня – это не просто рецепты, это целая культура, дышащая гостеприимством, щедростью и неповторимым, волшебным вкусом!

В ней сплелись традиции разных народов, населяющих этот живописный край, и каждое блюдо – это как рассказ. Я всегда восхищался кулинарным наследием Кавказа, и мне повезло узнать его ближе благодаря дружбе с замечательным грузином – настоящим волшебником кухни! Он с радостью делился секретами приготовления самых разных блюд, от сложных, требующих особого мастерства, до простых, но невероятно вкусных.

Конечно, у него есть коронные блюда, например, душистая, долго тушеная картошка в густом, насыщенном соусе, от одного запаха которой разгорается аппетит. Но сегодня я поделюсь рецептом очень быстрых хачапури, которому он меня научил! Только представьте: всего четверть часа – и на вашем столе аппетитная лепешка с тягучим, расплавленным сыром! Это идеальное решение, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное.

Приготовить эти хачапури проще простого, не нужно быть шеф-поваром:

Тесто:

• Вбейте два куриных яйца.
• Влейте 300 мл молока (подойдет любое, какое любите).
• Добавьте щепотку соли и немного черного перца для пикантности (можно добавить любые специи по своему вкусу).
• Влейте три столовые ложки растительного масла (так тесто станет более эластичным и приятным в работе).
• Всыпьте 200 граммов просеянной муки (обязательно просейте, чтобы не было комков, и тесто было воздушным).

Взбейте все вместе венчиком или миксером до однородности. Тесто должно быть как густая сметана. А теперь – главный секрет! Добавьте 100 граммов тертого сыра прямо в тесто! Лучше всего взять сыр, который хорошо плавится, например, сулугуни или моцареллу. Сыр расплавится прямо на сковороде, придавая хачапури неповторимый, насыщенный вкус.

Жарьте хачапури на сухой сковороде с антипригарным покрытием (так они не будут слишком жирными). Выкладывайте тесто половником на разогретую сковороду и жарьте около трех минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Соус:

А теперь – жемчужина нашего кулинарного творения – свежий соус, который идеально оттенит вкус хачапури!

• Мелко нарежьте свежий укроп и зеленый лук.
• Натрите сочный огурец на крупной терке (слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю воду).
• Смешайте 200 граммов сметаны или греческого йогурта (для более легкого варианта) с щепоткой соли, ароматной зеленью и освежающим огурцом.

Поверьте, эти сырные хачапури с таким соусом – это настоящий гастрономический праздник! Сочная, сырная начинка, хрустящая корочка и нежный, прохладный соус создают идеальную симфонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным.

Это блюдо – отличный выбор для быстрого и сытного завтрака, легкого обеда или душевного ужина в кругу самых близких. Обязательно попробуйте приготовить эти быстрые хачапури! Уверен, этот маленький кусочек Кавказа завоюет сердце каждого, кто их попробует, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

• 1 грамм на 1 литр — и спатифиллум утонет в облаке цветов: листва и бутоны будут лезть без остановки — мощная подкормка
• Омар Хайям всего 1 фразой "поставил на место" всех завистников — в 2025 это особенно актуально
• Одна обработка – и курятник очищен от клещей и блох: несушки счастливы и довольны – доступное аптечное средство