Диетолог назвал З ошибки, из-за которых полезные семечки превращаются в яд - запомните раз и навсегда

Семечки подсолнуха, известные своим богатым составом клетчатки, витамина Е, растительного белка и полезных жирных кислот, могут таить в себе опасность при неправильном употреблении. Диетолог Елена Соломатина рассказала, какие ошибки превращают этот полезный продукт во вредный для организма.

Самая распространенная ошибка – это обжаривание семечек до появления дымка. В этом случае выделяются токсичные соединения, схожие с теми, что образуются при перегреве растительного масла. Такой продукт уже нельзя назвать полезным, он оказывает негативное воздействие на печень и увеличивает риск развития воспалительных процессов. Идеальным способом обработки является легкая просушка на сковороде или в духовке.

Кроме того, семечки, как и орехи, подвержены быстрому окислению. Хранение на свету и в тепле может привести к образованию плесени и грибка афлатоксина – крайне токсичного соединения. Поэтому необходимо строго соблюдать условия хранения и следить за сроком годности, особенно при покупке развесной продукции.

Важно помнить, что семечки богаты жирными кислотами омега-6. Однако без достаточного поступления в организм омега-3, омега-6 не подавляют, а наоборот, усиливают воспалительные процессы, как отметила Елена Соломатина.

Не стоит забывать и о калорийности продукта. Рекомендуется употреблять не более горсти семечек в день. Кроме того, важно избегать раскалывания семечек зубами, чтобы не повредить эмаль.

Читайте также:

• "Одни попрошайки и разгромленные дома": россиянин поделился в сети откровенный отзывом об отдыхе в Абхазии
• Беру банановую кожуру и натираю: не отходы, а настоящий клад - вот как его применяю
• Пульт от телевизора перестал работать? Есть решение - нужен лишь кусочек фольги
• Не специи и не соус: вот что придаёт простым огурцам яркий вкус и свежесть
• Ученые назвали вещество, не дающее сосудам "черстветь" — им богата любимая многими ягода