Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину всего из 500 гр. фарша, которую обожает вся моя семья

Приготовление блюд в духовом шкафу — отличный вариант, позволяющий избежать необходимости отмывать сковороды от жира и сохранять порядок на кухне.

Сегодня будет приготовлено не обычное блюдо из фарша, а сочные и мягкие «стожки». Существует множество вариаций приготовления этого блюда: с грибами, картофелем, из рыбы и т. д. Однако семья автора предпочитает с помидорами, поэтому именно они будут использоваться.

Ингредиенты:

• Фарш – 500 г (свинина и говядина в соотношении 50/50)
• Лук – ½ шт.
• Помидор – ½ шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Кориандр – ½ ч. л.
• Кинза – по желанию
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Майонез или сметана – 2 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

1. Возьмите 500 г мясного фарша (свинина и говядина в равных пропорциях). Измельчите в ступке смесь перцев и добавьте немного кориандра, затем отправьте в фарш. Добавьте соль по вкусу и разбейте одно яйцо.
2. Мелко нарежьте кинзу и добавьте её в фарш. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками, затем отбейте фарш прямо в миске, чтобы котлеты сохранили форму и не развалились.
3.  Для соуса смешайте сметану или майонез с солью и измельчённым чесноком по вкусу.
4. Подготовьте противень и предварительно разогрейте духовку до 180℃.
5. Сформируйте из фарша небольшие котлетки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Из указанного количества фарша получается примерно 5 котлет.
6. Возьмите стакан с плоским дном, меньшим по диаметру, чем котлета, поставьте его в центр каждой заготовки и слегка надавите. С помощью лопатки сформируйте края, создавая углубление в котлете для начинки.
7. В каждое углубление добавьте приготовленный соус, затем нарезанные кольцами лук и помидор, выкладывая их на соус.
8. Отправьте в разогретую до 180℃ духовку на 40–50 минут.
9. Примерно за 15 минут до готовности извлеките противень из духовки, каждую котлету посыпьте тёртым сыром и верните в духовку при той же температуре на 15–20 минут.

Готовые «стожки» получаются очень нежными и сочными. Для большой семьи рекомендуется увеличить количество ингредиентов вдвое. Блюдо рекомендуется подавать с гарниром, хотя можно и без него.

Читайте также:

• Что не любят котлеты: 4 неочевидных недруга котлет. И почему они не получаются высокими, сочными и пышными
• Почему вещи в машинке перестали отстирываться. Оказалось, что большинство хозяек сыпят порошок не в тот отсек
• Задача, которая обманет вас, а вы этого даже не поймёте
• Соль - уберет пень с участка без корчевания за 1 год или костер "финская свеча" всего за пару часов
• Скидки почти 1 млн рублей — популярные полноприводные кроссоверы рекордно подешевели в РФ