Обычные оладьи теперь не готовлю: нашла рецепт, который прям "наш-наш" - очень вкусно и готовится проще простого

Эти оладьи по вкусу напоминают маленькие мясные пирожки, исчезают со стола моментально, не содержат лишнего жира, очень воздушные и невероятно аппетитные.

Однажды, просто экспериментируя, автор добавила начинку прямо в тесто для оладий, и теперь готовит только так.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Сахар – щепотка
• Кефир комнатной температуры
• Мука – 170–190 г
• Сода
• Зелёный лук
• Вареное яйцо – 1 шт.
• Запеченное куриное филе
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В глубокой ёмкости соединяют яйцо, щепотку соли и немного сахара. Взбивают венчиком до однородности.
2. Добавляют кефир комнатной температуры. Тщательно перемешивают яичную смесь с кефиром и постепенно вводят просеянную муку. Обычно требуется около 170–190 граммов муки. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны.
3. В самом конце добавляют соду и ещё раз аккуратно перемешивают.
4. Для начинки мелко нарезают свежий зеленый лук и одно вареное яйцо, а также запеченное куриное филе, нарезая его небольшими кубиками.
5. Добавляют начинку в миску с тестом и тщательно перемешивают. Тесто не должно быть слишком жидким, а медленно сползать с ложки.
6. Если тесто получилось жидковатым, добавляют немного муки.
7. Выкладывают тесто ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки. Важно соблюдать температурный режим: огонь должен быть умеренным (10 из 14 делений на плите), иначе оладьи не успеют пропечься внутри и быстро подгорят.
8. Готовые оладьи выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15–16 штук.

Оладьи получаются очень вкусными, особенно в сочетании со сметаной, пишет автор ДЗЕН-канала "Кухня наизнанку".

Читайте также:

• Что не любят котлеты: 4 неочевидных недруга котлет. И почему они не получаются высокими, сочными и пышными
• Почему вещи в машинке перестали отстирываться. Оказалось, что большинство хозяек сыпят порошок не в тот отсек
• Задача, которая обманет вас, а вы этого даже не поймёте
• Соль - уберет пень с участка без корчевания за 1 год или костер "финская свеча" всего за пару часов
• Скидки почти 1 млн рублей — популярные полноприводные кроссоверы рекордно подешевели в РФ