Рис на гарнир готовлю только так: рассыпчатый, крупинка к крупинке и даже по вкусу другой - делюсь

Приготовление идеального риса – задача, которая часто кажется непосильной

Но забудьте о неудачах! Этот метод варки риса откроет вам секрет рассыпчатого, ароматного гарнира, где каждое зернышко сохраняет свою индивидуальность. Больше никаких слипшихся комков – только идеальная консистенция и восхитительный вкус.

Для приготовления вам понадобится 200 грамм риса. Сорт может быть любым, который вы предпочитаете: длиннозерный, круглозерный, басмати – выбор за вами. Подготовьте также 300 миллилитров крутого кипятка, щепотку соли и небольшой кусочек сливочного масла. Если вы соблюдаете пост, замените сливочное масло на растительное – оливковое или подсолнечное.

Начните с тщательного промывания риса. Промывайте его под проточной водой до тех пор, пока вода, стекающая с риса, не станет абсолютно прозрачной. Этот этап имеет решающее значение для получения рассыпчатого риса, так как он удаляет излишки крахмала.

Для варки риса идеально подойдет казан или кастрюля с толстым дном. Выложите промытый рис в кастрюлю и залейте его кипятком. Очень важно, чтобы вода была именно кипящей, так как это способствует правильному раскрытию зерен риса. Сразу же плотно закройте кастрюлю крышкой.

Теперь приступаем к варке. Здесь важно строго соблюдать временные интервалы и уровень огня: варите рис 3 минуты на максимальном огне, затем уменьшите огонь до умеренного и варите еще 7 минут. В заключение уменьшите огонь до самого минимального и варите рис еще 2 минуты.

После выключения плиты наступает самый ответственный момент: не открывайте крышку в течение 12 минут! В это время рис продолжает готовиться под воздействием собственного пара, что обеспечивает его окончательное раскрытие и рассыпчатость.

По истечении 12 минут откройте крышку, добавьте в рис соль и масло. Аккуратно перемешайте рис вилкой, стараясь не повредить зерна.

Как утверждает автор дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей", результат вас приятно удивит. Вы получите идеальный рассыпчатый рис, который станет прекрасным дополнением к любому блюду. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами или может служить основой для плова или ризотто. Попробуйте этот способ, и вы больше никогда не вернетесь к прежним методам варки риса!

Читайте также:

• 2 ложки в воду — и герань не остановить: цветет взахлеб целый год, бутоны лезут один за другим
• Даст фору брусчатке и выдержит КАМАЗ: названо копеечное и долговечное покрытие – с укладкой справится даже новичок
• Замиокулькас дуреет с этой подкормки: 3 таблетки в воду — и новые побеги растут как на дрожжах целый год
• Каким друзьям нельзя доверять: прислушайтесь к этому совету мудрого Омара Хайяма, озвученную им еще в XI столетии
• Одна обработка – и курятник очищен от клещей и блох: несушки счастливы и довольны – доступное аптечное средство