Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в 2 раза полезнее батона

Посмотрите на ароматный ломтик ржаного хлеба не просто как на дополнение к трапезе, а как на ценного помощника в поддержании здоровья

Эндокринолог Мария Калошина из Видновской клинической больницы акцентирует внимание на том, что ржаная мука, в отличие от пшеничной, имеет более богатый состав полезных ненасыщенных жиров. Эти жиры играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, снижая риск развития атеросклероза (образования холестериновых бляшек в сосудах), помогая бороться с воспалительными процессами в организме и даже улучшая восприимчивость организма к инсулину, что особенно важно для людей с риском развития диабета.

Еще одно важное преимущество ржаного хлеба – высокое содержание клетчатки, примерно в два раза больше, чем в пшеничном хлебе. Клетчатка способствует более медленному перевариванию пищи, обеспечивая длительное чувство сытости, что может помочь в контроле веса. Кроме того, она способствует выведению из организма излишков сахара и жира, что также положительно влияет на общее состояние здоровья.

Как же выбрать самый лучший и полезный ржаной хлеб? Вот несколько практических советов:

• Тщательно изучайте состав продукта на этикетке. Обратите внимание на используемые ингредиенты. Добавление сухофруктов или семечек, конечно, может улучшить вкус, но при этом значительно увеличивает калорийность хлеба. Старайтесь избегать хлеба, в составе которого указаны броматы или семикарбазид – это запрещенные добавки, используемые для улучшения структуры хлеба, но, к сожалению, иногда встречающиеся в продаже.
• Оценивайте внешний вид хлеба. Качественный ржаной хлеб должен быть упругим на ощупь, без каких-либо следов золы на нижней корке. Он не должен быть липким или крошиться при нарезке. Помните, что даже небольшое количество плесени на хлебе – это явный сигнал о том, что его не следует употреблять в пищу.
• Правильно храните ржаной хлеб. Для оптимального сохранения свежести ржаного хлеба рекомендуется использовать морозильную камеру. Замораживание – это эффективный способ продлить срок годности хлеба и сохранить его полезные свойства.

Интересные разработки:

Ученые из Южно-Уральского государственного университета и Уральского федерального университета разработали инновационный хлеб, обогащенный ресвератролом – природным веществом, содержащимся в таких ягодах, как виноград и клюква. По словам исследователей, регулярное употребление этого хлеба может помочь снизить уровень тревоги, уменьшить агрессивность и улучшить качество сна. К сожалению, точная дата появления этого продукта в магазинах пока не известна.

Рекомендация врача:

По возможности замените воздушные булочки из белой муки на более полезные альтернативы, такие как цельнозерновой хлеб, хлеб из пророщенной пшеницы или ржаной хлеб. Важно помнить, что даже самый полезный хлеб не является универсальным решением для всех проблем со здоровьем. Необходимо придерживаться сбалансированного питания и умеренности в употреблении любых продуктов, пишет progorod62.ru.

Читайте также:

• Взбиваю лимон с майонезом, на выходе получаю восхитительный десерт - любовь с первого кусочка
• "Дешевле отдыха в Сочи, а как здесь любят русских": туроператоры массово предлагают новый курорт — летим всей семьей в июне
• Кошка спит с вами? Вот что это может рассказать о вашем здоровье
• Не "лаврушка" и не петрушка: Что добавить в бульон для пельменей — вкус как в 5-звёздочном ресторане
• Названа самая полезная ягода - поддерживает здоровье сосудов и не дает им "черстветь"