Знаю, как хранить бананы, чтоб не чернели 2 недели - поделился торговец на рынке

Бананы – это не только вкусный, но и полезный перекус, который, к сожалению, быстро теряет свою привлекательность, приобретая неприглядный темный цвет

Главная причина этого – этилен, газ, выделяемый плодами в процессе созревания. Чем выше концентрация этилена, тем быстрее темнеет как кожура, так и мякоть банана. Чтобы продлить срок годности этого тропического фрукта и сохранить его свежесть, необходимо замедлить процесс выработки этилена.

Существуют проверенные методы, которыми пользуются даже профессиональные продавцы фруктов, чтобы бананы дольше радовали своим видом и вкусом:

1. Разобрать связку
Совместное хранение бананов в связке ускоряет их созревание. Разделите плоды, чтобы снизить концентрацию этилена вокруг каждого из них. После покупки извлеките бананы из пакета и не размещайте их вблизи источников тепла, таких как радиаторы.

2. Обернуть плодоножки
Наибольшее количество этилена выделяется из основания банана, то есть из места соединения с гроздью. Оберните эту область пищевой пленкой или фольгой, создавая барьер для выхода газа.

3. Обеспечить прохладное место, избегая холодильника
Идеальная температура для хранения бананов находится в диапазоне +12…+15°C. Подобные условия можно найти в кладовой или погребе. Помещение бананов в холодильник может привести к их быстрому почернению, особенно если они еще не дозрели.

4. Использовать подставку
Подвешивайте бананы на специальной подставке или размещайте их таким образом, чтобы уменьшить давление на нижние плоды. Это поможет избежать появления вмятин и других повреждений.

5. Изолировать от других фруктов и овощей
Некоторые фрукты и овощи, включая яблоки, груши, авокадо и помидоры, также выделяют этилен. Храните бананы вдали от этих продуктов, чтобы замедлить их созревание и предотвратить потемнение.

6. Замораживать перезрелые бананы
Если бананы начали перезревать, не торопитесь их выбрасывать. Очистите их от кожуры, нарежьте на кусочки и поместите в контейнер или пакет для заморозки. Замороженные бананы отлично подходят для приготовления смузи, блинов, кексов и других десертов в течение 2-3 месяцев.

7. Обработать лимонным соком
Если вы очистили и нарезали бананы, но не планируете употребить их сразу, сбрызните их лимонным соком. Лимонная кислота замедляет окислительные процессы и предотвращает потемнение мякоти. Смешайте одну столовую ложку лимонного сока с 250 мл воды, обработайте полученным раствором кусочки банана, поместите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике, пишет stavropol.media.

Читайте также:

• Яичницу на сковородке больше не жарю — беру простую кружку: получается в миллион раз вкуснее
• Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину всего из 500 граммов фарша – обожает вся семья
• Каша на молоке или на воде - какая полезнее? Запомните это раз и навсегда
• Раскрыта самая полезная рыба на лето - ешьте 2 раза в неделю: богатый источник фосфора и селена
• Один трюк в июне – и слизняки сбегут, роняя тапки: ни один моллюск не избежит возмездия – рекомендация опытного агронома