Съедобные и очень вкусные, но слишком похожи на поганки: 4 малоизвестных гриба, которые могут украсить ваши корзины

Прогуливаясь по лесу, мы часто проходим мимо грибов, которые незаслуженно остаются в тени своих более популярных собратьев

А ведь многие из этих "скромников" обладают прекрасным вкусом и могут стать настоящей находкой для кулинара.

Например, луговик. Этот гриб, растущий на лугах и опушках, обладает удивительной способностью "оживать" после засухи. Он не гниет, а просто высыхает, чтобы с приходом влаги вновь наполниться жизнью. Луговик имеет приятный ореховый вкус, который особенно раскрывается в сушеном виде. Попробуйте добавить его в супы или использовать в качестве приправы – он придаст блюду неповторимый аромат.

Еще один интересный гриб – грабовик. Его часто путают с подберезовиком, но растет он, как правило, рядом с грабами, вязами и тополями. Отличительная особенность грабовика – мякоть, которая на срезе сначала розовеет, а затем темнеет. Вкус у него нейтральный, мягкий, как у обычного подберезовика. Грабовик отлично подходит для жарки, сушки и заморозки, и его даже не нужно предварительно отваривать.

Любителям пикантных вкусов стоит обратить внимание на чесночник. Это маленький гриб с очень сильным чесночным ароматом, который растет во мхах и подстилке хвойных лесов. Чесночник не стоит использовать в качестве основного гриба, но он станет прекрасной специей для солений и маринадов.

Ну и, конечно же, нельзя не упомянуть зонтик краснеющий. Внешне он немного похож на мухомор, но на самом деле это отличный съедобный гриб с насыщенным грибным вкусом, напоминающим шампиньон. Зонтик краснеющий идеально подходит для жарки. Важно не перепутать его с ядовитым двойником – Chlorophyllum molybdites, который встречается в южных регионах.

Собирая эти недооцененные грибы, вы не только разнообразите свой рацион, но и откроете для себя новые вкусы и ароматы. Главное – будьте внимательны и никогда не собирайте грибы, в которых не уверены. Изучите отличия съедобных грибов от их ядовитых аналогов и избегайте сбора грибов вблизи дорог, промышленных зон и свалок, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

• К столику пускать перестанут: в обновленных вагонах их будут делать прямо наверху
• Лимон в чай многие кладут неправильно: слишком рано — не допускайте эту грубую ошибку, если не хотите испортить напиток
• Дольше сохраняет цвет вещей и лучше отстирывает: в Роскачестве назвали идеальное средство для стиральных машин
• Соленые огурчики на зиму готовлю только так, другие способы не признаю: без уксуса, без сахара, без стерилизации
• Протираю фары и салон этой жидкостью – и автомобиль, как из салона