Беру молодой кабачок – и готовлю греческий пирог! Никто не верит, что это так просто – ужин для всей семьи

В летнюю жару не хочется долго стоять у плиты, но желание вкусно накормить семью никуда не девается. В этом случае на помощь приходит греческий пирог с кабачками – простой, быстрый и невероятно вкусный!

Ингредиенты (форма 21 см):

• Кабачки - 500 гр.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сыр адыгейский или фета - 150 гр.
• Йогурт питьевой - 125 мл.
• Масло растительное (без запаха) - 50 мл.
• Мука - 75 гр.
• Яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Орегано (душица) - 1 ст. л. или прованские травы
• Петрушка - пучок
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сладкий красный молотый перец

Приготовление:

1. Кабачок (500 г) нарежьте небольшими кубиками. Если кабачок молодой, шкурку можно не снимать.
2. Лук (2 шт.) нарежьте полукольцами. Можно использовать обычный или красный лук – на ваш вкус.
3. Мелко нарежьте свежий орегано (1 ст.л.) или используйте смесь прованских трав.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до мягкости.
5. Добавьте нарезанные кабачки и жарьте на сильном огне, пока они не станут мягкими, но сохранят форму (около 10 минут). За 5 минут до готовности добавьте соль (0,5 ч.л.).
6. Добавьте нарезанный орегано (или прованские травы). Перемешайте, жарьте еще пару минут и снимите с огня. Дайте овощам немного остыть.
7. В миске смешайте питьевой йогурт (125 мл) и яйца (3 шт.).
8. Добавьте муку (75 г) и разрыхлитель (1 ч.л.). Перемешайте вилкой или венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Долго вымешивать не нужно.
9. Добавьте остывшие овощи в миску к тесту и аккуратно перемешайте.
10. Сыр фета (или адыгейский, 150 г) нарежьте небольшими кубиками и добавьте в миску.
11. Мелко нарежьте пучок петрушки и также добавьте в миску. Перемешайте все ингредиенты.
12. Выложите овощи с тестом в форму для выпечки (21 см) и равномерно распределите.
13. Сверху посыпьте сладким красным молотым перцем.
14. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
15. Готовый пирог немного остудите и выньте из формы.

Разрежьте пирог на порции и подавайте к столу. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Этот пирог – настоящая палочка-выручалочка летом! Быстро, просто, легко и очень вкусно!

Читайте также:

• В СССР крестоцветную блошку изводили только так: капуста росла, и горя не знала – рабочий "дедовский" метод
• Почему за туристами в такой обуви внимательно следят в самолетах. Их заносят в списки - ответ стюардессы
• Вода постоянно горячая, а сумма в квитанциях не растет: провернула это с бойлером и экономлю
• Люди лишились дара речи: в поездах теперь делать категорически запрещено. Как теперь будут ездить пассажиры РЖД
• Этот чай всегда берите - хоть по 3 пачки: Росконтроль назвал лучшие бренды чая в пакетиках без пыли и мусора